fira in det nya året med oss!

Vår köksmästare Dimitrios har tagit fram en trevlig 4-rätters meny enligt nedan.
Efter middagen rekommenderar vi ett besök på Skansen för att ringa in det nya året, önskar man att vara kvar i vårt Glashus så håller baren öppet från 17.00 - 02.00, vickningen finns från 00.30.

 

Nyårsmeny 2016


Kalix, Smetana & Rödlök

---

Rilette på oxsvans smaksatt med anklever serveras med confiterad
karl johan svamp, tryffel-velouté samt tryffel pecorino.

---

Tartar på hummer och pilgrimsmussla serveras med
grönärtskräm, syrad gurka, picklad lök och forellrom

---

Hjortytterfilé som serveras med svamkrokett, rotselleripuré
smaksatt med äpple samt björnbärssky

---

Karamellglass smaksatt med baileys serveras med apelsinmousse,
nougatine samt chokladganasch.

895 kronor
Dryckespaket från 695 kronor